30 marca 2021

Naturalne barwienie jaj

Szczegółowa instrukcja z tygodnika Claudia


colour cooking eggs

Naturalne barwniki

żółty - kurkuma, curry
różowy – burak
niebieski – czerwona kapusta
granatowy - kwiat malwy czarnej, czerwone wino
zielony – szpinak
brązowy – zewnętrzne liście cebuli
fioletowy – jagody
złoty - łupiny orzecha włoskiego i łupiny z cebuli (cebuli musi być więcej niż orzecha)
pomarańczowy - sok z marchwi, dynia

Potrzebne: 

•    jajka

•    ocet 
•    garnek do każdego koloru
•    papierowe ręczniki kuchenne
•    olej spożywczy do nabłyszczania

Jajka przed farbowaniem gotujemy jajka na twardo, wcześniej namoczone w soli aby nie pękały.

Kroimy drobniutko to co wymaga krojenia lub ścieramy na tarce kawałki, zalewamy woda i zostawiamy na noc.

Następnego dnia zagotuj kolorowa wodę i podgrzewaj 20-30 minut, po czym dodaj 3 łyżki octu i 3 łyżki soli, wymieszaj i odcedź łupiny.

W takim wywarze zanurz jajka.

Intensywność koloru zależy od tego, jak długo jajko jest w kąpieli, od ilości barwnika, a także od koloru skorupki – im jaśniejsza skorupka tym lepsza intensywność koloru.

Zafarbowane jajko, należy wyjąć małym sitkiem, delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem i ułożyć na stojaku do wyschnięcia.

Aby jajka miały piękny i błyszczący kolor, po wyschnięciu należy przetrzeć je natłuszczoną szmatką. 

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

UWAGA

Anonimowi nie są publikowani

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...