24 marca 2017

Ekologiczne barwienie jaj

Kraszanki 


kraszanki wielkanocne



Kraszanki, to jaja całe w jednym kolorze, bo wystarczy jedna kropka i natychmiast tracą tę nazwę zamieniając się w pisankę.
Najlepszym sposobem na malowanie kraszanek, aby były też bezpieczne do zjedzenia, jest barwienie ich w naturalnych wywarach i sokach. 
Kupujmy tylko jaja prawdziwie wiejskie - no musiałam to powiedzieć - nie jedzmy jaj przesączonych złą energią od nieszczęśliwych, stłoczonych w klatkach i nigdy nie oglądających słońca kur.
Przed barwieniem należy jaja dokładnie umyć w cieplej wodzie, aby odtłuścić skorupkę. 
Do barwienia na jasne, pastelowe barwy wybierajmy jajka o najjaśniejszej a najlepiej białej skorupce. 
Jajka nie będą pękać podczas gotowania jeśli przed gotowaniem będą moczone w słonej wodzie.

Najbardziej popularne jest gotowanie jaj w wywarze z łusek cebuli. Uzyskujemy w ten sposób różne odcienie rudawych brązów w zależności od ilości łupin i czasu jaki jajka będą w wywarze.  Dla efektu koloru bordowego można dodać łupiny z czerwonej cebuli.
jaja wielkanocne
Łatwo jest uzyskać piękny odcień błękitu farbując jajka w wywarze z czerwonej kapusty. Wystarczy pół główki posiekanej kapusty gotować przez 20 minut w lekko osolonej wodzie, kapustę użyć do sałatki, a w wywarze namoczyć na kilka godzin ugotowane na twardo jaja. Można też osiągnąć fiolet, ale trzeba skroić całą główkę kapusty i dłużej trzymać jajka.
Kolor żółty możemy uzyskać dodając do wody kilka łyżek kurkumy. 
Pomarańczową barwę nada skorupkom sok z marchwi lub dyni, w którym należy zanurzyć jaja i zostawić na ile trzeba. 
Jeśli będziemy moczyć jajka przez godzinę w soku wyciśniętym z buraka uzyskamy kolor różowy, a jeśli pozostawimy je w soku na całą  noc, nabiorą  intensywnej barwy czerwonego wina.
Dla koloru jasno czerwonego możemy użyć soku z malin lub żurawiny
Dla uzyskania jasnego brązu dobry jest napar z kawy, a dla intensywnego, ciemnego brązu trzeba ugotować jajka w naparze z kory dębu (do kupienia w aptece). 
Natomiast barwienie na zielono jest możliwe w soku z młodej trawy, w soku z pokrzywy lub w naparze z kwiatów bratka. 
jaja wielkanocne
Możliwości jest oczywiście więcej.
Jeśli do wywaru dodamy nieco octu, uzyskany kolor będzie trwalszy i nieco ciemniejszy.
Jeśli chcemy uzyskać kraszanki z połyskiem, należy skorupkę natrzeć odrobiną oliwy.
Miłych jaj życzę kochani.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

PISZCIE CO MYŚLICIE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...